松岭区聚焦辖区食品全链条合规经营需求，以“指导全覆盖、服务有温度、合规无盲区”为目标，深入餐饮服务和食品流通经营主体开展全覆盖合规指引专项指导行动，压实食品安全主体责任，从源头规范经营行为。

一、精准部署，压实责任链条。明确合规指引重点与责任分工，组建10个专项指导工作组，实行片区包干、领导带队机制，实现辖区食品经营主体合规指导服务全覆盖。针对餐饮服务主体，围绕经营资质、健康管理、索证索票、后厨卫生、生熟分开、餐饮具清洗消毒等关键环节，面对面讲解规范标准；针对食品流通主体，围绕经营资质、临期过期食品管理、保健食品专区专柜、进货查验台账等核心内容，开展一对一合规指导，帮助经营主体从源头规避食品安全风险。

二、刚柔并济，提升合规能力。坚持“教育为先、指导为主、服务为本”原则，对指导中发现的轻微不规范行为当场督促立行立改，对经营中存在的风险点帮助明确整改方向。现场发放《餐用具清洗消毒指南》，督促签订食品安全承诺书，面对面讲解法律法规要求，引导经营主体树牢食品安全第一责任人意识。行动中，工作人员耐心答疑解惑，精准解决经营主体日常遇到的合规难题，形成监管部门精准指导、经营主体主动提升的双向发力良好氛围，实现指导一户、规范一批、提升一片的效果。

三、长效常治，筑牢安全防线。坚持常态化监管与长效化服务相结合，针对本次指导中发现的共性问题和个性风险点，建立回头看机制，定期跟踪复查，确保整改到位。持续加大对重点区域、重点业态、重点环节的精准指导力度，将合规指引与普法宣传融入日常监管，推动经营主体从被动整改向主动规范转变，以制度化、规范化的指导服务织密食品安全防护网，全力守护辖区群众舌尖上的安全。

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