为切实保障群众夜间饮食消费安全，呼中区针对主干道、居民区等周边烧烤小摊贩开展食品安全专项监督检查。

一是对人员和食材原料管控。查看是否持有有效健康证明，仔细核对肉类、蔬菜等进货渠道，严查来源不明、过期变质、冷冻储存不当的肉品，杜绝无检疫肉类、劣质食用油使用。

二是核查卫生条件同步宣传。重点查看烧烤操作台清洁、生熟食材分开存放、防蝇防尘等设施配备使用情况。同步讲解宣传食品安全法规并签署摊位食品安全承诺书8份，提醒经营者严禁超范围使用食品添加剂、杜绝售卖变质烤串并向烧烤摊贩普及《食品安全法》相关规定，告知违规经营相应法律责任，引导经营者牢固树立食品安全主体责任意识，自觉规范经营。

三是实行常态化错峰监管。持续加大夜间巡查频次，针对烧烤摊贩建立长效巡查机制，及时排查整治各类食品安全隐患。畅通监督投诉举报渠道，积极受理群众反映的烧烤摊食品安全、环境卫生等问题，全方位筑牢夏季夜市食品安全防线，切实守护辖区群众“舌尖上的夏夜安全”。

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